KAREDOK

Bahan-bahan:

  • 5 bh kacang panjang, iris tipis melintang
  • 1 bh mentimun, belah empat, iris tipis
  • 1 genggam taoge, siangi
  • kol secukupnya, iris tipis
  • 1 bh terong bulat, iris serasi
  • 1 gengam daun kemangi
  • 1 bh jeruk limo
  • kerupuk bawang secukupnya

 Bumbu dihaluskan:

  • 150 gr kacang tanah, goreng
  • 2 sdm gula merah
  • 3 bh cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sdt terasi, bakar
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm air asam jawa

Cara Membuat Karedok:

  • Haluskan semua bumbu, beri perasan air jeruk limo. Aduk rata. Bila kurang cair, tambahkan sedikit air putih.
  • Masukkan sayuran seperti kacang panjang, taoge, mentimun, terong, kol, dan kemangi. Aduk rata.
  • Sajikan dengan taburan kerupuk bawang.

 

Karedok Betawi siap disajikan dan disantap untuk 2 porsi. Enaknya anda menyantapnya ditemani dengan kerupuk miskin atau kerupuk putih.

Tips:

  • Pilih sayuran segar untuk karedok ini.
  • Buatlah sesaat sebelum disajikan agar karedok tak berair saat disantap
Advertisements

TUMIS PARE IKAN TERI

Gara-gara si mbak gagal masak tumis pare ikan asin, jadilah nyari-nyari resep tumis pare ikan asin di internet… dan setelah dicoba sendiri ternyata enaaakkk….

Bahan-Bahan:

-2 buah Pare , iris tipis
-200 gram Ikan Teri, di goreng hingga matang

Bumbu Halus:

– 1/2 sdt terasi bakar (bila suka)
– 2 siung bawang putih
– 4 butir bawang merah
– 1 sdt garam
– Gula secukupnya

Cara Membuat:
  1. Remas-remas irisan pare dengan garam dan gula pasir secukupnya hingga layu, setelah itu cuci bersih dan tiriskan;
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan pare;
  3. Tumis hingga pare setengah layu, lalu masukan ikan teri, garam dan gula. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Tumis hingga matang lalu angkat dan sajikan.

 

Tumis Bayam Bawang Putih

BAHAN – BAHAN :

2 sdt Olive Oil

3 butir bawang putih, cincang halus

1 ikat daun bayam, siangi

¼ sdt garam, atau secukupnya

merica secukupnya

1 sdt air perasan lemon

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan olive oil dalam wajan, Masukan bawang putih. Tumis hingga harum
  2. Masukan bayam yang telah disiangi, garam, lada bubuk. Tutup wajan, kecilkan api, masak sekitar 1 menit.
  3. Buka tutup wajan, aduk-aduk bayam, masak bayam hingga sedikit layu.
  4. Angkat bayam dan letakkan diatas piring saji. Campurkan perasan air jeruk lemon diatas tumis bayam.
  5. Sajikan selagi hangat


Healthy Benefits :

  • Bayam dianggap sebagai makan super karena kaya akan zat besi, vitamin A, Vitamin C dan beta-karoten.
  • Bawang putih meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan kolesterol. Hal ini juga mengandung senyawa sulfur yang dapat membantu untuk mencegah pertumbuhan kanker.

SUP TOMAT MACARONI

BAHAN-BAHAN

  • 10 bh tomat matang
  • 1 lt air
  • 2 bks Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi (bila suka)
  • 1 bh bawang bombay yang dipotong dadu kecil
  • 50 gr daun seledri yang diikat
  • 100 gr daging asap, atau bisa juga diganti dengan lidah asap yang direbus dan diganti airnya beberapa kali hingga empuk, lalu kupas kulitnya baru dipotong dadu.
  • 100 gr pasta, rebus ½ matang menggunakan sedikit garam dan minyak lalu angkat dan siram menggunakan air dingin baru disisihkan
  • ½ sdt lada
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdm tomat pasta (saus tomat)
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm margarine
  • 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
  • Sosis sapi yang dipotong bulat 1 cm sesuai selera

CARA MASAK

  • Rebus tomat matang dengan 1 lt air lalu di lumatkan dan disaring, ampasnya dibuang saja.
  • Setelah itu panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu lalu masukan sari tomat yang tadi.
  • Rebus sari tomat tadi ditambah dengan lada, pala, Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi, tomat pasta, gula, dan seledri lalu didihkan menggunakan api kecil.
  • Setelah mendidih, tambahkan pasta lalu masak selama 10 menit menggunakan api kecil, terakhir tambahkan daging asap dan sosis, karena pada dasarnya daging asap dan sosis sudah matang.

Untuk : 4 porsi

TUMIS SAYURAN BUMBU SECHUAN

Variasi bumbu dapat mengubah citarasa masakan tumis yang biasa menjadi berbeda. Selain dicampur, sayuran bisa dimasak terpisah dari bumbunya.

BAHAN – BAHAN :
1 buah sedang (300 gram) Terong Ungu
200 gram Kembang Kol
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang [utih, memarkan, cincang
2 cm jahe, cincang
5 buah cabai merah, potong 2cm *)
5 buah tomat merah besar (750 gram), rebus hingga empuk, haluskan
1 sdm gula pasir
2 batang daun bawang, potong 2cm
100 ml air
½ sdm air jeruk lemon
1 sdt minyak wijen

CARA MEMBUAT :

  1. Terong dibelah 2, potong 2 cm. Potong kembang kol menurut kuntumnya
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga beraroma. Tambahkan tomat, gula dan daun bawang. Aduk, masak sebentar hingga mendidih.
  3. Masukkan terong dan kembang kol, tambahkan air. Masak hingga sayuran mulai layu. Bubuhi air jeruk dan minyak wijen, Aduk. Angkat.

Untuk 4 orang

*) Cabai merah. Jika diganti dengan cabai merah kering, rasa masakan akan lebih sedap. Cabai merah kering dapat diperoleh dipasar swalayan atau toko penyedia bahan masakan cina. Tersedia bentuk utuh atau serpihan.

Sup Tomat

BAHAN – BAHAN :
150 gram jagung manis utuh dari jagung manis rebus yang dipipil
5 buah tomat, rebus matang buang biji, kulit, dan haluskan
2 buah paha ayam fillet, direbus dalam 2.000 ml air, dipotong kotak
4 buah sosis sapi, dipotong 1 cm
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang kasar
100 gram saus tomat
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2.000 ml air kaldu ayam
1 buah wortel, dipotong kubus kecil
50 gram kacang polong
2 sendok makan margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kaldu ayam. Biarkan hingga mendidih.
  2. Masukkan  tomat halus, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
  3. Masukkan wortel. Biarkan setengah matang. Tambahkan ayam, sosis, dan jagung. Masak sampai matang. Tambahkan kacang polong. Angkat.

Untuk 8 porsi

Kacang Panjang Tumis Jamur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 lonjor kacang panjang, dipotong 5 cm
100 gram jamur tiram, disuwir-suwir
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT :

  • Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  • Masukkan kacang panjang dan jamur. Aduk sampai layu.
  • Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Tuang air. Aduk  sampai matang.

Sumber : http://www.sajiansedap.com

Calender

December 2017
M T W T F S S
« Sep    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031