TAMAGOYAKI

tamagoyaki

Lagi liat-liat berita di msn.com trus nemu resep Tamagoyaki, langsung di deh resep ini di jadiin koleksi resep gw…hahaha… Lumayan buat bekel kakak sekolah. Tamagoyaki itu nama lain dari telur dadar digulung khas jepang. Yang bikin menarik adalah cara membuatnya.Resep asli bisa klik http://www.msn.com/id-id/kuliner/resep/resep-tamagoyaki/ar-AAlbr4e?li=AAfukE3&ocid=UP97DHP

Bahan :

  • 6 butir telur
  • 3 sdm shoyu (jika tidak ada bisa ganti dengan kecap asin)
  • 2 sdm air kaldu
  • 1/2 sdt gula pasir halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm minyak sayur
  • 3 lembar nori, potong memanjang
  • 50 gr abon sapi

Cara Membuat :

  1. Masukkan telur, shoyu, gula pasir halus, garam, dan minyak sayur ke dalam  mangkuk, kocok dengan garpu hingga rata.
  2. Panaskan pan dadar, masukkan adonan telur, buat dadar dan masak dengan api kecil.
  3. Setelah adonan mulai set, taburi dengan potongan nori dan abon. Lipat sepertiga bagian telur, taburi kembali dengan nori dan abon. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  4. Tunggu beberapa saat, lipat kembali hingga membentuk gulungan. Masak hingga matang, angkat, dan sajikan

Pengganti Shoyu : Kecap asin yang diencerkan atau kecap ikan untuk  rasa yang lebih gurih

Sate Kentang

Sate Kentang ini salah satu kesukaan jagoan cilikku…. pertama kali nyoba sate kentang ini ketika kami sekeluarga makan nasi jamblang ibu Nur di Cirebon. Entah kenapa diatara sekian banyak menu jagoanku milih sate kentang ini sampai minta dibungkus untuk bekal sekolah katanya…. So.. demi buah hati, jadilah saya browsing sana sini nyari resep Sate Kentang ini…. dan setelah diuji di dapurQu ternyata cucok dengan lidah jagoanku…

Resep Sate Kentang

Bahan:

  • 300 gram kentang kecil, rebus matang, kupas
  • 1/4 butir kelapa parut, disangrai, ditumbuk.
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm kayu manis
  • 5 sdm air matang

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

  1. Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus, masukan kelapa sangrai tumbuk, 1 lembar daun salam, 1 cm kayu manis sambil di aduk hingga matang.
  2. Masukkan kentang yang sudah direbus dan dikupas, 5 sdm air matang, 2 sdm kecap manis sambil diaduk hingga bumbung mengering lalu diangkat.
  3. Siapkan tusukan sate dan tusuk kentang tersebut menjadi sate kentang. Sisihkan.

 

SANDWICH AYAM

BAHAN – BAHAN :

  • 4 lembar roti tawar tanpa kulit, panggang sebentar
  • 50 gram daging ayam rebus, iris-iris
  • 2 butir telur rebus, iris tipis
  • 2 lembar keju
  • 1 buah tomat, iris-iris
  • 2 sdm mayonaise

CARA MEMBUAT SANDWICH :

  1. Olesi roti tawar dengan mayonaise pada satu sisi.
  2. 2 lembar roti tawar diberi keju, ayam, tomat dan telur lalu masing-masing ditutup dengan sisa roti.
  3. Potong segitiga lalu tusuk dengan tusukan hiasan.

NASI GORENG SOSIS

BAHAN & BUMBU :

  • 1 piring nasi
  • 2 buah sosis sapi, iris
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • ½ sdt merica bubuk
  • garam dan penyedap secukupnya
  • minyak untuk menumis
  • 2 butir telur dadar

CARA MEMBUAT NASI GORENG :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sosis, setelah berubah warna masukkan daun bawang dan nasi. Aduk rata.
  2. Tambahkan merica, garam dan penyedap secukupnya, Aduk hingga rata. Angkat dan
  3. bungkus nasi goreng dengan telur dadar. Tambahkan irisan mentimun dan tomat.

PERKEDEL KENTANG AYAM

BAHAN – BAHAN :

  • 250 gram kentang, kupas lalu kukus, haluskan
  • 200 gram ayam, rebus lalu cincang
  • 50 gram wortel, parut halus
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 tangkai daun seledri, iris halus
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk

CARA MEMBUAT PERKEDEL :

  1. Campurkan semua bahan lalu aduk rata. Ambil dan bentuk adonan sesuai selera.
  2. Goreng sampai kuning kecokelatan.

TELUR DADAR GULUNG

BAHAN – BAHAN :

  • 2 butir telur, dibuat telur dadar
  • 1 butir telur, dikocok
  • 100 gr daging ayam, dicincang
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt lada halus
  • ¼ sdt garam

CARA MEMBUAT TELUR DADAR GULUNG :

  1. Campurkan daging ayam, kecap, lada, dan garam dengan telur yang sudah dikocok. Setelah diaduk rata kemudian tuangkan ke atas telur dadar yang sudah dibuat. Gulung Rapi.
  2. Kukus gulungan telur selama 15 menit, angkat dan dinginkan lalu dipotong-potong dahulu sebelum digoreng.

Nugget Ayam Wortel

Bahan & Bumbu:
– 500 – 600 gram daging ayam cincang
– 1/2 buah wortel serut kasar
– 1/2 buah bawang bombay, serut kasar
– 3 buah bawang putih, parut atau haluskan
– 2 butir telur
– 2 sendok makan tepung tapioka/tepung sagu/tepung kanji bisa juga menggunakan tepung maizena
– 1 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)
– 1 sendok makan kecap ikan (fish sauce)
– 4 sendok makan tepung panir, bisa diganti dengan oatmeal instan
– 5 sendok makan mayonaise
Untuk lapisan permukaannya:
– 2 butir telur, kocok lepas
– tepung panir secukupnya
Cara membuat:
  1. Siapkan loyang brownies ukuran 25 x10x4 cm, pastikan ukuran loyang anda pas dengan dandang kukusan yang anda miliki, karena nantinya adonan akan kita kukus. Alasi permukaan loyang dengan kertas minyak/kertas baking, olesi permukaan kertas dan bagian samping loyang dengan minyak. Sisihkan.
  2. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan nugget, aduk rata dengan spatula.
  3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah kita siapkan, ratakan permukaannya agar smooth. Kukus adonan selama 25 – 30 menit hingga benar-benar matang. Adonan yang kurang matang akan lembek dan sulit dipotong.
  4. Jika anda akan mencetaknya dengan pemotong kue kering maka jangan kukus adonan terlalu tebal, karena akan menyulitkan anda untuk mencetaknya. Anda bisa menggunakan loyang yang lebih besar sehingga adonan menjadi tipis atau jika menggunakan loyang yang sama dengan yang saya gunakan maka bagi adonan menjadi dua bagian.
  5. Keluarkan adonan dari dalam kukusan, biarkan hingga benar-benat dingin. Lepaskan adonan dari loyang, buang kertas minyak yang melekat. Olesi pisau/cookie cutter dengan minyak goreng ketika akan memotong adonan agar tidak lengket. Potong-potong adonan sesuai bentuk yang anda inginkan, bisa kotak atau menggunakan cookie cutter dengan aneka bentuk.
NOTE :
  • Jika memotongnya menggunakan cookie cutter sebaiknya gunakan wortel parut atau wortel yang dicincang sehalus mungkin atau skip pengggunaan wortel.
  • Jika anda akan menyimpan nugget di freezer, maka nugget tidak perlu di goreng, setelah di lumuri dengan tepung panir, tata nugget di atas loyang,  jangan bertumpukan, masukkan ke freezer hingga nugget membeku, kemudian simpan nugget di wadah tertutup rapat. Nugget tahan hingga 1 bulan.

Calender

August 2017
M T W T F S S
« Jun    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031